江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实保障(bǎozhàng)2025年高考期间广大考生饮食安全(ānquán)，江西省兴国县市场监督管理局于近日对作为高考考点的学校食堂(xuéxiàoshítáng)开展了全面深入的食品安全检查(ānquánjiǎnchá)，为高考学子“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查围绕学校食堂食品安全的多个关键环节展开。执法人员首先核查了“日管控(guǎnkòng)、周排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理(guǎnlǐ)作为一项长期、持续的工作来抓，形成长效机制。在(zài)从业人员健康管理方面，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有(yǒu)上岗人员均符合健康要求；对于食材(shícái)进货查验环节，严格(yángé)查看食材的采购渠道、索证索票是否齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查(yánchá)生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间控制等关键环节(guānjiànhuánjié)，杜绝(dùjué)交叉污染风险；仔细核验餐饮具(cānyǐnjù)清洗消毒记录，要求食堂(shítáng)严格执行“日清洁(qīngjié)、周消杀”制度，保持环境整洁卫生。同时，食品留样制度的执行情况也是检查重点，重点查看食堂是否按规定对每餐食品进行留样，留样量和留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还对食堂的环境卫生、设施设备运行状况(yùnxíngzhuàngkuàng)等进行(jìnxíng)了(le)全面查看。针对发现的个别问题，如食品摆放不够规范、个别设备清洁(qīngjié)不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并将开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管力度”守护“民生温度”，兴国县市场(shìchǎng)监督管理局将以(yǐ)此次专项检查为契机，持续强化校园食品安全监管(ānquánjiānguǎn)，全力为高考“食”字护航，让考生以健康的体魄和良好的状态迎接人生大考。（傅昕 通讯员 李军(lǐjūn)）